Mélange de soupe au poulet au citron et orzo

Instructions :

1) Dans une grande casserole, faire revenir 1 oignon et 1 à 2 livres de poulet en cubes dans 3 c. à soupe d'huile.

2) Pincer le sachet de soupe directement sous l'orzo; verser seulement l'orzo et mettre de côté.

3) Ajouter 10 tasses d'eau, le reste du contenu de l'emballage (pas l'orzo), porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

4) Ajouter l'orzo, 3 c. à soupe de jus de citron, 1 tasse de courgettes coupées en gros cubes et 1 tasse d'épinards; cuire encore 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Servir et garnir de parmesan.



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Mélange de soupe au poulet au citron et orzo



Instructions de cuisson pour l'Instant Pot :

1. Sauté :

* Régler l'Instant Pot en mode Sauté.

* Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile, puis faire sauter l'oignon et le poulet jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit à l'extérieur (environ 5-6 minutes).



2. Ajouter l'eau (ou le bouillon) et le mélange pour soupe :

* Éteindre le mode sauté.

* Ajouter 10 tasses d'eau (ou de bouillon) et le reste du mélange pour soupe (à l'exception de l'orzo).

* Remuez, puis fermez le couvercle, réglez la soupape sur Scellement.



3. Cuisson sous pression :

* Régler sur Cuisson sous pression (manuelle) à température élevée pendant 10 minutes.

* Après la cuisson, laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher rapidement le reste.



4. Ajouter l'orzo, les courgettes et le jus de citron :

* Ouvrir le couvercle et incorporer :

* Orzo réservé

* 1 tasse de courgettes (en gros dés)

* 3 cuillères à soupe de jus de citron



5. Cuire à nouveau sous pression - peu de temps :

* Refermez le couvercle et réglez la cocotte-minute sur la cuisson sous pression (élevée) pendant 1 minute.

* Une fois la cuisson terminée, relâchez immédiatement la pression pour éviter de trop cuire.



6. Ajoutez les épinards et terminez :

* Ajoutez 1 tasse d'épinards frais (pas besoin de les faire cuire sous pression - la chaleur résiduelle les flétrira parfaitement).

* Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre, garnir de parmesan et servir.



Notes :



Ne pas faire cuire les épinards à l'autocuiseur, car ils perdent rapidement leur couleur et leur texture.

Coupez les courgettes en gros morceaux pour qu'elles tiennent pendant la cuisson à l'autocuiseur.

Une cuisson à l'autocuiseur d'une minute est sûre pour l'orzo, mais si vous préférez une texture légèrement plus ferme, vous pouvez :

* Réduire l'eau ajoutée de ½ tasse à l'étape 5.

* OU raccourcir légèrement le temps de cuisson sous pression

* OU omettre complètement la cuisson sous pression à l'étape 5 : régler l'Instant Pot sur sauté et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps et en vérifiant que les pâtes sont cuites.

Liste d'achats



- 1 oignon haché

- 1 à 2 livres de poulet en cubes

- 3 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 tasse de courgettes coupées en cubes

- 1 tasse d'épinards



Servir et garnir de parmesan.

Ingredients: Orzo (semoule de blé dur), Base de soupe (extrait sec de sirop de maïs, sel, sucre, farine de blé, dextrose, amidon de maïs, huile de canola, gomme de guar, épices, persil, curcuma, arôme naturel), Carotte séchée, Légumes séchés (carotte, pomme de terre, oignon, poivron vert, poivron rouge, poireau), Tomate séchée, Céleri séché, Ail, Oignon, Fines herbes, Épices.



Peut contenir : Noix, Arachides, Soya, Sulfites, Œufs, Lait, Sésame, Moutarde, Orge, Avoine.

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